Бюджетные блины с ливером

Из печени, почек, легких, сердца можно приготовить не просто недорогое блюдо, т.к. ливер намного дешевле мяса, а настоящий деликатес, вкусный и питательный.

В предлагаемом рецепте блинов с ливером для начинки использовались куриные сердечки и говяжье легкое. С фаршем можно много экспериментировать, составляя различные сочетания ливера, и все они будут по-своему интересны, привнося определенную нотку своего вкуса в обжаренные перед подачей, с хрустящей верхней корочкой, блины.

Распечатать рецепт
Рецепт бюджетных блинов с ливером
Пошаговый рецепт приготовления недорогого, но сытного и вкусного блюда – блинов с ливером.
Бюджетные блины с ливером
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
человек
Ингредиенты
  • 200 грамм куриные сердечки
  • 300 грамм говяжье легкое
  • 2 головки лук
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
человек
Ингредиенты
  • 200 грамм куриные сердечки
  • 300 грамм говяжье легкое
  • 2 головки лук
Бюджетные блины с ливером
Инструкции
  1. В отдельной кастрюле отварить сердечки, не забыв посолить при этом воду. На это уйдет 15 минут.
    Бюджетные блины с ливером
  2. В другую кастрюлю положить легкое, залить его водой и поставить вариться. В процессе закипания будет образовываться пышная пена - ее нужно убирать. К тому же легкое всплывает наверх и с трудом его можно погрузить обратно в воду. Поэтому кастрюлю лучше накрыть крышкой и всплывающее легкое будет частично вариться как бы на пару. Добавить соль. Приготовление легкого займет минут 20.
    Бюджетные блины с ливером
  3. Нашинкованный кубиком лук обжарить до легкой румяности в растительном масле.
    Бюджетные блины с ливером
  4. У остывшего легкого вырезать трахею и крупные сосуды. Перемолоть легкое и сердечки на мясорубке. Соединить все с обжаренным луком. Если фарш получился не очень сочный, можно немного добавить в него растительное масло. Проверить фарш на соль.
  5. 2 ст. ложки фарша выложить на блинчик и завернуть его.
    Бюджетные блины с ливером
  6. Минут через 20 все блинчики будут лежать свернутые и в отдельной кастрюльке. Чтобы придать этому блюду вкус хрустящей верхней корочки, блинчики перед подачей следует обжарить.
Примечания для рецепта

Сытное и недорогое блюдо готово. Обжаренные горячие блины приправляют сметаной и свежей зеленью.

Попробуйте, приятного аппетита!

Мы будем рады и вашему мнению

Оставить отзыв