Диеты

Диета Дюкана

Современное общество имеет неприятную склонность причесывать людей под одну гребенку и загонять их в рамки определенных стандартов. Офисных клерков, любящих свою работу и хорошо ее выполняющих, обязательно загнобят нежеланием стремиться в топ-менеджеры; начитанных и эрудированных, но не имеющих высшего образования, будут костерить почем зря люди, купившие отметки на экзаменах; не испытывающих потребности в вождении транспорта будут донимать те, кто на авто проезжает 100 метров от дома до ближайшего магазина; а уж по поводу того, как нужно выглядеть найдется целая толпа советчиков.

Диета Дюкана

Но если в плане стиля одежды присутствует некоторая гибкость и расхожее «дело вкуса», то в отношении такого параметра, как лишний вес, разгораются суровые баталии, результатом которых, увы, становится непринятие людей с избыточным весом в круг «успешных белых людей».

Реакция общества на людей с избытком веса, независимо от того, разъелся ли человек сознательно или просто имеет заболевание ЖКТ, достаточно часто однозначна – срочно на диету и в тренажерный зал. Многочисленные диеты и рекомендации правильного питания поступают изо всех источников – книг, радио, телевидения, Интернета. Глобально в этом ничего плохого нет, однако нужно учитывать некоторые нюансы.

Сесть на диету – равно подвергнуть организм стрессу
А стресс без правильного контроля и противодействия будет гораздо опаснее избытка веса. Также нужно понимать, что не все диеты подходят для конкретного человека, поэтому при выборе имеет смысл проконсультироваться с врачом. Неправильно подобранный вариант диеты может повлечь нарушения в организме и обострение целого ряда заболеваний.

Взвесив все «за» и «против» и получив консультацию врача, остается из целого букета диет выбрать подходящую.

Одним из вариантов может стать диета Дюкана, обеспечивающая не только необходимый приток калорий при снижении веса, но и отличный тонус организма, что крайне важно при современном темпе жизни.

Своим именем диета Дюкана обязана французскому врачу-диетологу Пьеру Дюкану, а по содержанию представляет собой многофазную методику, направленную на постепенное снижение веса с последующей фиксацией на определенном уровне.

Диета Пьера Дюкана не считается классической в плане понятия «диетой», поскольку подразумевает не только отказ от углеводной пищи в пользу белковой (мясо, яйца, рыба), но и ряд дополнительных условий, потребующих некоторых усилий каждый день: двадцатиминутные прогулки пешком при любой погоде, употребление определенного количества воды и овсяных отрубей в определенных количествах. Поэтому диету, которую создал Пьер Дюкан, правильнее зачислить в так называемые системы питания.

Рыбные котлеты с творогом

Предлагаем не замысловатый рецепт рыбных котлет с творогом. Такие котлеты можно приготовить как в духовом шкафу, так и на сковороде.

Пирожки с грибами и картофелем

Сегодня вашему вниманию мы предлагаем вкуснейшие пирожки, которым будет рада вся семья, собравшаяся вечерком за ужином.

Следует отметить, что система Дюкана подразумевает определенное терпение и усердие, которые окупаются результатом. Длительность ее достигает 2-3 месяцев, однако меню на каждый день и этап достаточно разнообразно.

Как уже говорилось, во время диеты Дюкана упор делается на белковую пищу при серьезном сокращении объема углеводной. Такой баланс пищи поддерживает нужный физический тонус, избавляет от преследующего во время других диет гнетущего чувства просто волчьего голода и сопутствующих раздражительности и агрессии, а также позволяет сохранять приемлемый уровень концентрации. За период диеты Дюкана организм привыкает и подстраивается под новый способ питания, обмен веществ постепенно нормализуется, а потеря веса происходит поступательно, не доставляя дискомфорта и не вызывая лишний стресс.

В течение периода похудения по системе Дюкана действуют обязательные к выполнению требования:

  • употреблять порядка полутора литров воды (чистой, негазированной и не входящей в состав напитков вроде чая или кофе);
  • в рацион питания обязательно включаются овсяные отруби в разных количествах в зависимости от стадии диеты;
  • обязательная утренняя зарядка с выполнением гимнастических упражнений и растяжек;
  • обязательные пешие прогулки не менее 20 минут вне зависимости от поры года.

Сама же диета Дюкана состоит из нескольких этапов – фаз, требования для каждой варьируются в плане длительности и позиций меню:

  • атака
  • чередование
  • закрепление;
  • стабилизация.

1

Атака

Первый и самый агрессивный шаг в диете Дюкана. На этом этапе предъявляются самые жесткие ограничения к меню, и именно он определяет, какова будет потеря веса в течение всего периода диеты. На Вашем столе будут превалировать мясные и рыбные продукты и обезжиренная «молочка».

Диета Дюкана

Следует сказать, что в первой фазе Вы столкнетесь с немногочисленными побочными эффектами системы Дюкана: некоторое ухудшение самочувствия, легкое головокружение, а также избыточная сухость во рту. Все это признаки «ухода» жировой ткани. Опасаться не стоит, но следить за собственным самочувствием все же следует.

Максимальная продолжительность атаки составляет не более 10 дней, однако оптимальный период рассчитывается, исходя из формулы:

  • при избытке веса до 20 кг длительность составит 3-5 дней;
  • избыток между 20 и 30 кг – длительность 5-7 дней;
  • лишний вес более 30 кг – фаза займет 7-10 дней.

Если вдруг на первом этапе Вы заметите существенное ухудшение самочувствия, то нет смысла геройствовать – ограничиваемся минимумом (как правило, не более трех-пяти дней).

Список допускаемых продуктов для стадии атаки: мясо – говядина, телятина и более экзотическая конина, субпродукты (язык и печень, как вариант – почки), также курица/индейка без кожицы, яйца, обезжиренная «молочка», все виды рыбы (белой и красной, речной и морской) любого способа приготовления, постная ветчина или балык. Все продукты по списку допускается готовить с солью, добавлением приправ, специй, уксуса. Из натуральных «приправ» – лук и чеснок.

Диета 2468

К этой методике похудения часто прибегают те, кто уже неоднократно уже сидел на разнообразных диетах для похудения.

Варианты диет на куриной грудке

Конечно, существует множество вариантов диет на курочке. Мы рассмотрим семидневную диету, а также диету, рассчитанную на двадцать один день.

Также не забываем про обязательные полтора литра воды и полторы столовые ложки овсяных отрубей.

Указанные продукты допустимо употреблять в любых вариациях на протяжении дня. Не заявленные продукты и «аналоги» (например, гусятина или «нежирная» свининка – мимо).

2

Чередование

Это вторая фаза от доктора Дюкана. В этой фазе питание происходит по дневному принципу: белки сменяются сочетанием «белки плюс овощи». Этап не настолько однообразный и жесткий, как первый, поскольку рацион становится разнообразнее, а чередование продуктов разбавляет «рутину» диеты.

Схема «белки – белки плюс овощи» может реализовываться по принципу один через один, три черед три или пять через пять. В данном случае все зависит от избыточного веса до начала диеты Дюкана. Если он попадал в диапазон до 10 килограммов, то выбираем в пользу один через один или три через три по желанию. Если избыток был более 10 кг, то никакого выбора – только пять через пять.

Длительность стадии чередования рассчитывается исходя из потерянного при атаке веса: каждый «потерянный» килограмм равен десяти дням на второй стадии. То есть, избавились при атаке от 4 кг – получите 40 дней на фазе чередования.

Диета Дюкана

Этот этап диеты обманчиво кажется легким в силу послабления в плане питания в целом, однако это ответственный период: он закрепляет успех атаки, постепенно возвращает Вас к привычному и устаканившемуся рациону, но не дает вернуться сброшенным килограммам.

Проходящие отбор продукты:
все из первой фазы; овощи/растения без крахмала, фрукты (однако исключаем мучнистые бананы, виноград и черешню – слишком много углеводов и сахаров), 30 гр. нежирного сыра (до 6%), 1 чайная ложка какао или сливок, нежирное молоко, не более 2 тонких ломтиков хлеба, минимум растительного масла для обжарки продуктов, не более 50 гр. сухого вина. Также допускаются специи и остроты (аджика и перец).

Важная оговорка: во время второго этапа диеты Дюкана Вы столкнетесь с необходимостью выбора из списка дозволенного. Подвох в том, что продукты первого этапа диеты можно мешать в любых сочетаниях и количествах, а вот продукты второй фазы идут на выбор. Например, съев заветные 30 гр. сыра, Вы не сможете запить их вином, заесть фруктами и «огненными» бутербродами с аджикой – Вы имеете право на два продукта из списка в день, так что выбирайте тщательно и с расстановкой.

По-прежнему употребляем овсяные отруби – 2 столовые ложки каждый день и воду – минимум полтора литра.

Забанены: все бобовые, зерновые, картофель и рис.

3

Закрепление

Третий шаг к похудению от Дюкана. Здесь происходит стабилизация веса и закрепляются достигнутые на первых стадиях результаты. Время диеты на третьей стадии рассчитывается так же, как и на второй стадии: по потерянному за период атаки весу (минус каждый килограмм равен 10 дням закрепления).

Условие: один день в неделю является белковым (то есть проводится по меню фазы атаки).
К дозволенным продуктам первой и второй фаз добавляем: ежедневно фрукты (за исключением винограда, черешни и бананов), до 40 граммов нежирного сыра (до 6%); два раза в неделю можно себе позволить макароны, картофель и бобовые.

Диета Дюкана

Также существует «бонус» за прилагаемые усилия: 2 раза в неделю можно отведать любое блюдо в любых количествах… но пожертвовав дневным рационом (при небольшом объеме «бонуса» – пожертвовав одним приемом пищи).

Старые знакомые отруби потребляются в объеме 2.5 столовых ложек в день, вода – по-прежнему полтора литра.

На этом этапе фактически возвращается привычный ритм и рацион питания, вес стабилизируется, а результат диеты в каком-то смысле фиксируется на всю жизнь.

4

Стабилизация

Завершающий этап системы Дюкана, который уже не имеет отношения к самой диете, так как результаты достигаются на первых трех стадиях. По сути это четыре правила-рекомендации на всю жизнь:

  • овсяные отруби становятся ежедневными спутниками: не менее 3 столовых ложек каждый день;
  • дневная норма воды – полтора литра;
  • 1 день в неделю – своеобразная акция «белковые дни» (проходят по меню фазы атаки);
  • белковая пища, овощи и фрукты потребляются без ограничений, продукты с высоким содержанием крахмала – умеренно.

Соблюдение этих правил позволит больше не прибегать к диетам и удерживать стабильный вес без особых усилий.

Диета Дюкана

Статистические выкладки подтверждают эффективность описанной системы: более 83% людей остались в достигнутом весе через год после похудения, а около 63% показали незначительные отклонения спустя два года и более.

Безусловно, Дюкан не изобрел панацею от избыточного веса, иначе все вокруг ходили бы стройными красавцами. Его система подходит большинству людей, имеющих избыток веса, однако не страдающих тяжелыми формами болезней органов ЖКТ или хроническими заболеваниями, например, язвами.

Подобная форма диеты может использоваться для профилактики таких заболеваний и нормализации веса, однако не стоит необдуманно хвататься за эту соломенку – изучите требования диеты, получите рекомендации врачей и прикиньте собственные финансовые возможности.

ПЛЮСЫ ДИЕТЫ
МИНУСЫ ДИЕТЫ

  • эффективность: вероятность возврата сброшенных килограммов при соблюдении правил стабилизации фактически равна нолю

  • темп потери веса: минус 3-5 кг в неделю при фактическом отсутствии побочных эффектов

  • условность ограничений: на любой стадии в наличии адекватный список продуктов, привычный рацион возвращается за 2-3 месяца

  • нет ограничений по объему пищи

  • нет ограничений по времени приема пищи

  • никакой «химии» в виде таблеток или пищевых добавок


  • опасность для склонных к анорексии: происходит быстрое сжигание жиров

  • некоторый дисбаланс рациона на первой стадии – мало источников витаминов

  • возможны побочные эффекты и ухудшение самочувствия в фазе атаки

  • необходимость потребления большого количества овсяных отрубей (продукт не очень популярен, возможны проблемы с поиском)

  • жесткие требования атаки не дают пространства для маневра, а белковые дни требуют покупки не самых дешевых диетических видов мяса

5 Общий рейтинг:

Оценки пользователей: 5 (2 Голосов)

Мы будем рады и вашему мнению

Оставить отзыв